Bar ou loup au four en papillote

Unpoisson entier que vous avez bien vidé ,écaillé et nettoyé.
2 fenouils 1 feuille de papier alu
Quelques branches de thym
Une ou deux tomates
du vin blanc persil
de l'huile d'olive
Sel, poivre, 1 citron jaune.
de l'aneth et du basilc
1 gros oignon.

Couper le fenouil en tranches et en placer une partie dans le fond du plat avec quelques branches de thym et quelques rondelles de tomates
Placer sur la feuille d'alu votre poisson, et couper en biais dans la chair quelques ouvertures et les garnir de basilic d'aneth et de thym, sel, poivre
Garnir de fenouil en tranches l'intérieur du poisson, , ajouter également un peu de thym, d'aneth, de basilic, de persil quelques tranches d'oignons, sel, poivre, huile d'olive
Arroser d'un filet d'huile l'extérieur du poisson
Fermer la papillotte bien hermétiquement, poser dans le plat sur le lit que vous avez préparé
Ajouter du vin blanc quelques tranches d'oignons sel poivre.
Placer au four environ 20/30mn selon la grosseur du poisson et votre four!!!
Ce poisson s'appelle loup ou bar selon la région, c'est un poisson très fin et vraiment délicieux

a faire!!